日韩新无码精品毛片,亚洲乱码中文字幕小综合,中文字幕免

南字學院 Service

您現在的位置：首頁 > 南字學院 > 小南廚房

紅糖蛋糕卷

日期： 2016-11-15

瀏覽次數: 1220

紅糖蛋糕卷

做法：

?1、準備好所有材料

紅糖蛋糕卷

2、蛋黃蛋清分離至無水無油的盆中

紅糖蛋糕卷

3、將20克白糖一次性加入蛋清中，全程低速打發

紅糖蛋糕卷

4、當打發至提起打蛋器時盆中的蛋白霜形成小彎鉤時即可

紅糖蛋糕卷

5、蛋黃分別加入玉米油、牛奶、紅糖用打蛋器稍稍攪打均勻

紅糖蛋糕卷

6、篩入低筋面粉攪拌均勻

紅糖蛋糕卷

7、取三分之一蛋白膏，放進蛋黃糊里，用切拌的手法混合均勻

紅糖蛋糕卷

8、再將蛋黃糊倒回蛋白膏里，用切拌手法混合均勻。切忌，不能畫圈圈

紅糖蛋糕卷

9、倒入拌好的蛋糕糊抹平，輕震幾下

紅糖蛋糕卷

10、放入預熱好的烤箱180度，中層，烤20分鐘

紅糖蛋糕卷

11、烤好的蛋糕取出，趁熱撕掉油紙抹上菠蘿醬

紅糖蛋糕卷

12、直接卷起定型30分鐘即可

紅糖蛋糕卷

13、完成

紅糖蛋糕卷

文章來自美食杰，作者id：w綠水荷塘y

上一篇：美味低脂版“布丁”下一篇：紅糖紅棗發糕

相關培訓

小南教你怎么區分紅糖和赤砂糖

發布時間： 2018 - 08 - 21

小南上一篇專門講了，各種糖的分類以及他們之間的關系，很多朋友反映收獲不淺，小南也頗感欣慰，花了那么久的時間碼字沒有白費；鑒于9月1日即將實行的紅糖和赤砂糖的國標，我們今天再講一次紅糖和赤砂糖的區別；1、原料不同a) 紅糖是以甘蔗為原料，經提取糖汁，清凈處理后，直接煮煉不經分蜜制煉而成的；紅糖是只能由甘蔗制成，甚至不能以甘蔗制品為原料；b) 赤砂糖是以甘蔗、甜菜或原糖為直接或間接原料生產的；赤砂糖可以由甘蔗、甜菜或原糖制成，而且甘蔗、甜菜或原糖制成的蔗糖制品也可以作為赤砂糖的原料。 2、工藝不同a) 紅糖是甘蔗榨汁澄清后，直接熬煉而成，沒有其他副產品，可以說甘蔗汁的營養基本都在紅糖里面；b) 赤砂糖是白砂糖生產過程中多次結晶后剩下的糖蜜制成的，特別是硫化法生產的赤砂糖，赤砂糖當中的硫含量會比較高。3、標準不同目前來說行業標準是現行有效的，國家標準實施后也并沒有說要廢止行業標準，所以，接下來有一段時間，國家標準和行業標準是并行的狀態，在市面上見到兩個標準的產品也是正常的。講完兩者之間的區別，主要還是要講怎么選購真正的紅糖通過小南自創的4步法，去超市購買紅糖基本都可以把赤砂糖剔除出來了。好了，今天是不是又收獲滿滿的？其實除了4步法外，還有一種更簡單的方法，那就是直接買“南字牌”或者“佳一粒”的紅糖就保證“非赤砂糖”了。是不是更簡單？現小南家的天貓“南字牌食品旗艦店”新店開業，以超低的價格...

更多詳情>>

你想了解的食糖分類和不同這里都有

發布時間： 2018 - 08 - 01

自從進入食糖行業以來，小南一直想搞清楚食糖的分類以及它們之間的關系，卻苦于一直沒有看到有把這個關系說通透的文章。本著求真的態度，小南專門查閱了相關的國標和文獻，終于把蔗糖的分類和族譜關系圖整理出來了；對的，這又是蔗糖知識充值文章，具有“充值時間短，受用時間長”的特點，你值得充值一下哦！第一，蔗糖的分類——根據國標GB/T 35886《食糖分類》第二，各種甘蔗糖之間的關系：第三，各種糖的定義說明：如果細心的朋友，應該已經注意到了，食糖分類中的食糖名稱和甘蔗糖的關系圖中的食糖名稱，是有部分不一樣的。主要是有的糖是只有行業標準，還沒有制定國標，所以國標分類中暫時沒有包括，譬如：黃/金砂糖、黑糖。而有的糖其上級原料比較多樣化，畫它的關系圖就會比較混亂了，譬如：液體糖、綿白糖。第四，從精煉程度來區分他們的關系：好了，相信經過這一堂課，關于食糖的分類大家有了一個清晰的了解；至于吃什么糖最好？什么場景需要用什么糖？歡迎關注微信公眾號，后臺留言給小南哦。

更多詳情>>

離開劑量談傷害，都是耍流氓！

發布時間： 2018 - 07 - 30

小南自從入了食糖圈，發現身邊太多朋友的食糖知識還是太欠缺了。吃甜食作為一款廉價的多巴胺提供方案，是我們苦悶的生活中容易獲得的開心。（多巴胺是一種讓人開心的化學物質，可以由身體分泌）但好多朋友擔心說小南要告訴你的是，畢竟，離開劑量談傷害，都是耍流氓！歷史的經驗和教訓告訴我們，把特定結果歸結于單一變量，基本都會被發現是錯誤的。1、糖作為一種碳水化合物是人體能量的重要提供物質，在這里其作用和淀粉是類似的，特別是大腦的運轉需要消耗大量能量，所以當能量供應不足的時候，就很容易低血糖頭暈，手腳無力。2、當然剛剛小南也說了，凡事都要要講劑量的，吃碳水化合物少了不行，過量也不好；請注意是要從碳水化合物的角度一起去看劑量，而不單單是從食糖的角度去看。常見的碳水化合物食物來源有：谷物類（米、面、雜糧）、水果類、食糖類、干果類、根莖蔬菜類等。所以不吃糖、不吃飯，以水果代替主食進行減肥的方法……是行不通的。3、綜合以上，減肥的壓力是整個碳水化合物家族的，不能把壓力全部放糖上面，這個鍋糖不背。反而，多一點甜食、多一點多巴胺、多一點好心情，才更有動力去減肥呢！關于大家擔心的怎么控制碳水化合物過量的問題，小南有兩個方案：第一種是按照減肥標準來控制碳水化合物攝入，各種食物的碳水化合物含量網絡都可以搜到，各位自己去搜索吧，小南就不贅述了。但小南不建議大家這么做，因為節食減肥可能導致能量供應不足，腦子轉速變慢，反應變遲鈍，而且體重很容易反彈。所以還是需要關注膳食平衡。小南建議大家用第二種方案，那就是通過運動把多余的能量-糖原-碳水化合物消耗掉，特別是長時間運動（譬如跑步），身體還會分泌內啡肽，內啡肽產生的欣快感比多巴胺還厲害，多巴胺+內啡肽的組合，身體爽爆了！所以，苦悶的時候，吃點甜食，然后再去跑個步，說不定苦悶就一掃而空了。

更多詳情>>

你還認為冰糖越黃越好嗎？

發布時間： 2018 - 06 - 19

最近小南和朋友聊天，發現朋友們對食糖的誤解有點深（深度可達馬里亞納海溝底部），為此小南決定開一篇科普貼，為大家免費充值食糖知識。PS：以下為硬知識科普文，知識量大，趣味性不足，知識充值時間約為8分鐘，知識充值后如有不適，和小南無關。對冰糖的誤解一：黃冰糖越黃越好，白色的冰糖是加漂白劑漂白過的；小南語錄：唯物辯證法是好東西，大家不要還給老師。老師曾經教育過我們，不加前綴限定的定論，一般都是錯的。1、冰糖的來源與分類：冰糖是以白砂糖為原料，溶化后重結晶的產品；根據重結晶的方法不同，分為：單晶體冰糖和多晶體冰糖；多晶體冰糖根據顏色的不同，又分為黃冰糖和白冰糖。所以，國標GB/T 35883和行標QB/T 1173、QB/T 1174，將冰糖分為：單晶體冰糖、黃冰糖、白冰糖。2、冰糖的顏色：國標和行標指標見下表，顏色的劃分主要是從色值數據上展現；單晶體冰糖是顏色最淺的，黃冰糖是顏色較深的。3、誤解在何處？老師也教育過，做判斷題，只要找到一個反例就可以否決了。從行標的角度，黃冰糖的色值是需要≤270IU的，所以，黃冰糖的顏色肯定不是越黃越好，而是有色值范圍要求的；白色的單晶冰糖和白冰糖，雖然指標上數值低顏色淺，但要實現這個指標只要技術工藝過關，是不需要加漂白劑的；譬如小南家的白冰糖和單晶體冰糖；4、網絡傳聞是怎么來的？首先、網傳的漂白劑俗稱“保險粉”，學名叫“低亞硫酸鈉”，根據國標GB 2760定義，低亞硫酸鈉是一種漂白劑、防腐劑、抗氧化劑。一些小冰糖廠作坊，在技術上能力不足，為了提升結晶率（影響收益），以及讓冰糖晶體更好看，就會加保險粉。但有實力的廠家，是不需要加保險粉的（嗯，沒錯，小南家就是有實力的大廠家）。其次、黃冰糖的生產，正規廠家對原料質量、生產過程各項指標都有監測，所以大廠的冰糖質量（包括色值）是比較穩定的。而小廠家為了節省成本或者就沒有技術監測能...

更多詳情>>